Лактон относится к органическому веществу, которое содержит как карбоксильную группу, так и гидроксильную группу в одной молекуле, и обе они обезвожены. Лактон образуется путем дегидратации самой молекулы путем этерификации, а также является молекулой после гидролиза.
