Роль инвертазы
Сахароза катализа инвертазы. Гидролизуется на два снижения сахара, D-глюкозы и D-фруктозы. Sucrase играет важную роль в транспортировке растений и хранения и углеводного обмена. Он также играет важную роль в осмотической регуляции, устойчивости к росту и воспроизводству, а также трансдукции сигнала.