Введение сверхотапливаемой жидкости
Кипение является явлением, что жидкость образует пузырьки изнутри и испаряется яростно на поверхности жидкости. Но если нет вещества, которое обеспечивает пузырьки в жидкости, жидкость не будет кипеть в точке кипения. Этот вид жидкости, температура которой выше точки кипения, но все еще не кипит, называется перегретой жидкостью.