Фенилаланин
Фенилаланин имеет химическую формулу C9H11NO2 и молекулярную массу 165,19. Она называется 2-аминофенилпропионовой кислотой и представляет собой разновидность α-аминокислоты. Оптический изомер с биологической активностью - L-фенилаланин.
Фенилаланин представляет собой белый кристалл или твердый кристаллический порошок при комнатной температуре. Он сублимируется при пониженном давлении и растворяется в воде, но плохо растворяется в метаноле, этаноле и эфире.