Соединение, образованное кислотной усадкой, такой как молекула углеродной кислоты (H2CO3), сокращающая молекулу воды (H2O) и оставшийся углекислый газ (CO2), является углеродным ангидридом. Две молекулы уксуса (CH3COOH) сокращают одну молекулу воды (H2O), а оставшаяся ((CH3CO)2O) является уксусным ангидридом.
Ацетический ангидрид не является оксидом.